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EDIS Update

New and revised publications from the University of Florida Insitute of Food and Agricultural Sciences

    El sobrepeso y el mantenimiento de la perdida de peso (FSHN1304S/FS228)

    May 16th, 2013
    Topic(s):Health & Nutrition, Spanish Language

    Figure 1. Exercising and staying active will help increase your metabolism throughout the day.Para muchas personas, la pérdida de peso es una batalla crónica. Las dietas populares a menudo son poco exitosas porque no se pueden seguir de forma permanente. No hay una dieta mágica que le pueda hacer bajar de peso inmediatamente, pero a continuación se enumeran algunos buenos consejos para la pérdida de peso de una manera estable y de largo plazo. This 3-page fact sheet was written by Anne Mathews, Lauren Foster, and Wendy Dahl, and published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, April 2013.
    http://edis.ifas.ufl.edu/fs228

    De compras para la salud: Vegetales (FSHN1305/FS227)

    May 10th, 2013
    Topic(s):Health & Nutrition, Spanish Language

    Bag of vegetablesEscoger los vegetales correctos le ayudará a obtener los nutrientes que su cuerpo necesita cada día. Con tantas opciones, ir a comprar vegetales puede parecer una tarea difícil, pero no lo tiene que ser. Este artículo le ayudará a volverse un comprador inteligente de vegetales. This 3-page fact sheet was written by Ashley R. Kendall y Wendy Dahl, and published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, April 2013.
    http://edis.ifas.ufl.edu/fs227

    De compras para la salud: Sodio (FSHN1006S/FS211)

    April 8th, 2013
    Topic(s):Health & Nutrition, Spanish Language

    nutrition labelEl sodio es un mineral que se encuentra en la sal de mesa. Es necesario para mantener un balance de fluidos y el volumen de sangre. El consumo excesivo de sodio puede causar presión alta en la sangre e incrementar el riesgo de enfermedades del corazón y derrames cerebrales. This 4-page fact sheet was written by Wendy J. Dahl y Lauren Foster, and published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, March 2013.
    http://edis.ifas.ufl.edu/fs211

    Costos Estimados en el 2010 para Establecer y Producir Pitaya (Fruta Dragón) en el Sur de Florida (FE921)

    April 1st, 2013
    Topic(s):Crops, Spanish Language

    pitayaComo consecuencia de la creciente competencia extranjera y la disminución de rendimientos de los productos agrícolas tradicionales, muchos productores en el Sur de la Florida se han embarcado en una búsqueda agresiva de productos agrícolas que sean alternativas viables. Un producto que ha llamado la atención es la pitaya, una especie de cactus trepador autóctona de las regiones de bosques tropicales de México, Centroamérica y América del Sur. De menos de 50 hectáreas plantadas en la Florida en fecha tan reciente como 2006, la producción se ha multiplicado por seis y ahora se estima en alrededor de 320 acres. This 6-page fact sheet was written by Edward A. Evans, Jordan Huntley, Jonathan Crane, and Allen F. Wysocki, and published by the UF Department of Food and Resource Economics, March 2013.
    http://edis.ifas.ufl.edu/fe921

    Trastornos fisiologicos de la papa: Centro marron y Corazon hueco (HS1214)

    March 26th, 2013
    Topic(s):Crops, Spanish Language

    Figure 1. Corazón hueco en ‘Atlantic’El centro marrón y el corazón hueco son trastornos fisiológicos internos no-infecciosos del tubérculo de la papa. Un centro marrón (también llamado corazón incipiente y hueco, corazón marrón o centro de azúcar) se caracteriza por una región muerta en las células de la médula de los tubérculos lo que resulta en un tejido de color marrón. This 3-page fact sheet was written by L. Zotarelli, C. Hutchinson, S. Byrd, D. Gergela, y D. L. Rowland, and published by the UF Department of Horticultural Sciences, January 2013.
    http://edis.ifas.ufl.edu/hs1214

    Manejo de malezas en las papas (HS1213)

    March 26th, 2013
    Topic(s):Crops, Spanish Language

    screenshot of fact sheetLas malezas causan problemas en la producción de patata en Florida y puede reducir rendimientos a través de competencia directa por la luz, la humedad y los nutrientes, o por albergar insectos y enfermedades que atacan las patatas. This 4-page fact sheet was written by Peter Dittmar, Seth Byrd, Lincoln Zotarelli, Diane Rowland, and William Stall, and published by the UF Department of Horticultural Sciences, January 2013.
    http://edis.ifas.ufl.edu/hs1213

    Estimacion de costos de establecimiento y produccion de papaya en el sur de la Florida en 2012 (FE920)

    March 11th, 2013
    Topic(s):Crops, Spanish Language

    Fruiting Papaya trees at the Tropical Research and Education Center in Homestead, FL. UF/IFAS Photo: Thomas WrightEl alza reciente en los precios de la papaya, consecuencia de las restricciones fitosanitarias impuestas a la fruta proveniente de México, ha despertado el interés de productores en el Sur de la Florida, quienes han percibido la oportunidad de suplir la demanda por papaya madura en los Estados Unidos. No obstante, hay mucha incertidumbre con respecto a la viabilidad económica del negocio. El objetivo de este documento es proveer información acerca del retorno económico y los costos de producción de un cultivo de 5 acres de papaya en el Sur de la Florida. Igualmente, se evaluaron precios y rendimientos que permitirían que el negocio fuese rentable en el Sur de Florida. This 7-page fact sheet was written by Edward A. Evans, Fredy H. Ballen, y Jonathan H. Crane, and published by the UF Department of Food and Resource Economics, February 2013.
    http://edis.ifas.ufl.edu/fe920

    Datos sobre las vitaminas (FCS8808S/FY1343)

    February 26th, 2013
    Topic(s):Health & Nutrition, Spanish Language

    Figura 1. Vitamina masticable para niños - Muchos de nosotros podemos pensar de esta imagen icónica cuando pensamos acerca de las vitaminas, pero una dieta saludable realmente comienza con la elección de alimentos saludables.Las vitaminas son compuestos químicos que el cuerpo utiliza de muchas maneras. Nosotros necesitamos obtener las vitaminas en nuestra dieta porque nuestros cuerpos no las pueden crear. Existen 13 tipos de vitaminas que han sido identificadas como nutrientes importantes para los humanos. This 3-page fact sheet was written by R. Elaine Turner and Wendy J. Dahl, and published by the UF Department of Family Youth and Community Sciences, November 2012.
    http://edis.ifas.ufl.edu/fy1343

    Datos sobre la niacina (FCS8669S/FY1340)

    February 26th, 2013
    Topic(s):Health & Nutrition, Spanish Language

    Figure 1. Grilled sandwich with turkey and whole-grain breadLa niacina es una de las vitaminas del grupo B (vitamina B3). Nuestro cuerpo necesita la niacina para usar los carbohidratos, las grasas y las proteínas. La niacina también se necesita para reparar el ADN y para el uso normal del calcio en el cuerpo. This 2-page fact sheet was written by R. Elaine Turner y Wendy J. Dahl, and published by the UF Department of Family Youth and Community Sciences, November 2012.
    http://edis.ifas.ufl.edu/fy1340

    Enemigos naturales y control biologico (ENY866/IN977)

    February 22nd, 2013
    Topic(s):Agriculture, Ecosystems & Species, Lawn & Garden, Spanish Language

    Figure 1. Estadíos de la mariquita común: adulto, pupa y larva (arriba), un conjunto de huevecillos (abajo).Hay muchos insectos benéficos pero solamente hay algunos que son enemigos naturales de plagas. Los enemigos naturales más comunes de encontrar son: mariquitas/tortolitas, crisopas, antocóridos (Orius), ligaéidos, sírfidos, avispas de agallas, hormigas, avispas parasíticas, moscas parasíticas y ácaros depredadores. La importancia relativa varía de acuerdo con cada insecto plaga, el hábitat y la estación o época del año. This 7-page fact sheet was written by Hugh A. Smith y John L. Capinera, traducido por Ana Lucrecia MacVean, and published by the UF Department of Entomology and Nematology, January 2013.
    http://edis.ifas.ufl.edu/in977

    De compras para salud: Granos integrales (FSHN1013S/FS217)

    February 18th, 2013
    Topic(s):Health & Nutrition, Spanish Language

    Figura 5. Imagen de cereal de grano entero cubierto con arándanos.Los granos incluyen alimentos como el pan, la pasta, la avena, y las galletas. Cualquier alimento hecho con trigo, avena, arroz, maíz, cebada u otro cereal es considerado un grano. Sustituir los productos refinados por los de granos integrales puede ayudar con el manejo del peso y a disminuir el riesgo de enfermedades crónicas. This 4-page fact sheet was written by Food Science and Human Nutrition, and published by the UF Department of Wendy J. Dahl y Lauren Foster, January 2013.
    http://edis.ifas.ufl.edu/fs217

    Datos sobre la riboflavina (FCS8668S/FY1344)

    February 13th, 2013
    Topic(s):Health & Nutrition, Spanish Language

    Figure 1. Dado que la riboflavina se encuentra en una variedad de alimentos, la mayoría de las personas obtienen suficiente en sus dietasLa riboflavina es una de las vitaminas del grupo B. También es conocida como la vitamina B2. Nosotros necesitamos la riboflavina para utilizar los carbohidratos, grasas y proteínas en los alimentos que comemos. La riboflavina ayuda a utilizar estos nutrientes en energía para el cuerpo y para funciones como antioxidante. La riboflavina también se necesita para utilizar correctamente las vitaminas niacina, el ácido fólico y la vitamina B6. This 2-page fact sheet was written by R. Elaine Turner y Wendy J. Dahl, and published by the UF Department of Family Youth and Community Sciences, November 2012.
    http://edis.ifas.ufl.edu/fy1344

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